hola espero que les guste este blog y les sirva de algo esta informacion, primeramente no podemos iniciar un tema sin antes saber lo principal el cual seria su: taxonomia: Reino: Plantae.
Clase: Magnoliopsida.
Famili: Fabaceae.
Genero: Phaseolus.
Especie: Phaseolus lunatus.
Phaseolus lunatus es una especie herbácea anual de la familia de las leguminosas. Se la cultiva en diversos países cálidos y templados con el objeto de consumir sus semillas comestibles.
ResponderEliminar♦ TOXICIDAD.
Los granos de esta planta contienen muchos factores bioquímicos antinutricionales (antialimentarios), como lectinas e inhibidores de la proteasa,4 así como de faseolunatina. Esas sustancias se destruyen por cocción en ciertas condiciones.
♦ EL PALLAR ES DE ICA.
Aunque el pallar se cultiva también en La Libertad, Ayacucho y Huancavelica, el sabor del pallar de Ica no tiene comparación.Esto ha permitido que el Ministerio de Agricultura conjuntamente en un trabajo interinstitucional haya elaborado un expediente técnico para lograr la denominación de origen del pallar de ica. Esta explicación la dio la ingeniera Rosa Palomino encargada del trabajo de coordinación para la edición del libro del Pallar.